czwartek, 16 kwietnia 2020

POMARAŃCZOWY KREM Z CZARNĄ SOCZEWICĄ




Choć kalendarzowa wiosna rozgościła się na dobre, to temperatury (szczególnie ostatnio) wcale nas nie rozpieszczają,
i zamiast orzeźwiających nowalijek z chęcią zjemy talerz pożywnej cieplej zupy.
Dzisiaj proponuje Wam aromatyczny krem przygotowany na bazie marchwi, kurkumy, imbiru i soku pomarańczowego, z dodatkiem czarnej soczewicy, nazywanej potocznie wegetariańskim kawiorem.
Soczewica, jak wszystkie warzywa strączkowe jest sycąca, dostarcza energii na wiele godzin, zawiera potas, fosfor, żelazo, witaminę B6 i B1.
Natomiast zawarte w korzeniach kurkumy i imbiru antyoksydanty, wspomagają usuwanie toksyn działają przeciwzapalnie i bakteriobójczo.
Wiosna to pora, kiedy większość z nas cierpi na rozmaite infekcje, przeziębienia, brak witalności i spadek energii. Aby wspomóc organizm, warto do codziennej diety wprowadzić w/w składniki i przygotować od czasu do czasu pożywną i aromatyczną zupę krem.


Składniki:

Na 4 porcje

4 średnie marchewki
kawałek selera
1 słodka cebula
2 ząbki czosnku
po 1 szklance soku z pomarańczy i bulionu warzywnego
kawałek imbiru i kurkumy
1 szklanka soczewicy
świeża kolendra
2 łyżki oleju z oliwy


Przygotowanie:

Soczewicę zalać 3 szklankami wody i odstawić na około 2 godziny.
Następnie ugotować i odcedzić.
Warzywa obrać i pokroić w grubszą kostkę.
W garnku o grubym dnie rozgrzać tłuszcz, wsypać pokrojone warzywa, posolić i podsmażać około 5 minut.
Następnie całość podlać sokiem z pomarańczy i bulionem.
Garnek przykryć pokrywką i dusić do miękkości.
Miękkie warzywa zblendować, dodać ugotowaną soczewice, starannie połączyć.
Doprawić świeżo mielonym pieprzem
i posiekaną kolendrą.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza