piątek, 19 kwietnia 2019

MAZUREK OREO Z MALINOWĄ FRUŻELINĄ

 

Święta to szczególny okres, kiedy to z wielką dbałością i sercem przygotowuję nasz stół, przy którym zasiadamy całą rodziną.
To wyjątkowy czas rozmów, uścisków i serdeczności, na które za zwyczaj nie mamy czasu.
Choć bardzo lubię ten wyjątkowy domowy nastrój, to w tym roku postanowiliśmy spędzić te święta aktywnie, poza domem.
Nie znaczy to, że obędzie się baz świątecznych rarytasów!
Tym razem proponuję błyskawiczną i oryginalną tartę a la mazurek z ciastek oreo z aksamitną masa z serka tofu i frużeliną malinową.
Choć nie jestem zwolenniczką tego typu przepisów i preferuję tradycyjne mazurki to w tym przypadku daję sobie dyspensę i czuję się usprawiedliwiona.

Życzę Wam kochani cudownych Świąt, pełnych miłości i spokoju.


Składniki na foremkę o śr. 20 cm

200 g ciastek oreo
2 łyżki margaryny roślinnej lub oleju kokosowego

Masa serowa:

100 g aksamitnego serka tofu
1 puszka mleka kokosowego
100 g białej czekolady wegańskiej
ekstrakt waniliowy do smaku

Ponadto:

100 g świeżych malin
4 łyżki cukru
płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej


Przygotowanie:

Maliny przełożyć do małego rondelka zasypać cukrem i pozostawić na małym ogniu mieszając od czasu do czasu aż cukier całkowicie się rozpuści.
W dwóch łyżkach wody rozrobić płaską łyżeczkę mąki ziemniaczanej, wlać do malin, zagotować, odstawić do wystygnięcia.
Ciastka umieścić w blenderze, rozdrobnić, dodać roztopiony tłuszcz i starannie połączyć.
Gotową masą równomiernie wykleić dno i boki foremki.
W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce roztopić czekoladę.
Do miski przełożyć mleko kokosowe (tylko tę gęstą część) dodać lekko przestudzoną czekoladę i zmiksować.
Następnie porcjami dodawać serek tofu miksując na wolnych obrotach aż do uzyskania aksamitnej i jednolitej masy.
Masę wylać na spód z ciastek, następnie frużelinę nałożyć na wierzch masy serowej i za pomocą cienkiego patyczka rozprowadzić.
Całość umieścić w lodówce na ok. 4 h.

Smacznego!!!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza