niedziela, 2 lipca 2017

AROMATYCZNE STIR FRY Z DZIKIEGO RYŻU, GRZYBÓW MUN I TOFU



W końcu mamy upragnione wakacje!
Koniec z przesiadywaniem i praktykowaniem w kuchni.
Teraz każdą wolną chwilę spędzamy na świeżym powietrzu.
A na naszych stołach będą królowały dania proste i orzeźwiające, takie jak sałatki i różnego rodzaju chłodniki.
Aby przygotować smaczne i ekspresowe danie wystarczy ugotować nieco więcej ryżu lub kaszy wystudzoną przełożyć do pojemnika i przechowywać w lodowce a w razie potrzeby niewielkie porcje łączyć z ulubionymi sezonowymi warzywami lub owocami.
Dzisiejsza propozycja to właśnie kompozycja dzikiego ryżu, pieczonego tofu i świeżej figi a całość połączona orzeźwiającym limonkowo-ziołowym deressingiem.
Zapraszam!


Składniki:

na 2 porcje

1 szklanka ryżu ugotowanego
1/2 czerwonej cebuli
2 świeże figi
150 g tofu
Kilka grzybów mun ugotowanych
1/2 szklanki sosu sojowego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki skórki otartej z limonki
2 łyżki oliwy
świeże zioła bazylia, tymianek
sól i świeżo mielony pieprz


Przygotowanie:

Tofu pokroić w kostkę.
Sos sojowy połączyć z papryką, skórka otartą z limonki, wymieszać z tofu i odstawić na 1 h.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dodać odsączone i osuszone z marynaty tofu i podsmażyć na złoty kolor. Oodstawić do wystudzenia.
Oliwę, sok z limonki, syrop klonowy i szczyptę soli połączyć do uzyskania jednolitego sosu.
Do miski przełożyć ugotowany ryż, drobno posiekaną cebulę, usmażone i wystudzone tofu, polać całość dressingiem doprawić świeżo mielonym pieprzem i w razie potrzeby solą, delikatnie wymieszać.
Na wierzchu ułożyć przekrojone na ćwiartki figi.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza