niedziela, 23 kwietnia 2017

CURRY Z ZIEMNIAKAMI I ZIELONYM GROSZKIEM



Przepis na to smaczne i rozgrzewające curry miałam zamiar przedstawić Wam dopiero na jesień, ale z racji tego, że wiosna tego roku nas nie rozpieszcza, a niskie temperatury również nie zachęcają do jedzenia lekkich wiosennych posiłków, postanowiłam podzieli się nim z Wami już dzisiaj.
Curry jest proste i zwiera niewiele składników, za to jest naprawdę smaczne i pożywne.
Myślę że porcja gorącej i aromatycznej zupy poprawi Wam humor i pozwoli przetrwać czas chłodu.
Zapraszam!

 
Składniki (na 4 porcje):

8 średniej wielkości ziemniaków
1 szklanka mrożonego groszku
1/2 szklanki pomidorów konserwowych
1 cebula
2 ząbki czosnku
kawałek imbiru (może być w proszku)
1 litr bulionu lub wody
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka curry
1 liść laurowy
2 łyżki oliwy
sól i pieprz do smaku

 
Przygotowanie:

Ziemniaki, cebulę i czosnek obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę, a cebulę i czosnek oraz imbir posiekać.
W rondlu rozgrzać oliwę, dodać liść laurowy, posiekaną cebulę, czosnek, imbir a następnie curry i paprykę wędzoną.
Całość smażyć ok. 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Następnie dodać ziemniaki podlać całość bulionem lub wodą i gotować pod przykryciem 30 minut.
Na sam koniec dodać groszek i pomidory.
Całość gotować jeszcze 5 minut.



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza