środa, 1 stycznia 2014

INDYJSKIE SMAKI - CHLEBEK URAD DAL PURI


Chlebki indyjskie to przyjemny i aromatyczny, orientalny dodatek do dań głównych.


Składniki:

1/4 szklanki soczewicy
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1 łyżka nasion mielonego kopru
1/8 łyżeczki asafetydy (niekoniecznie)
1/4 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki chili
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
olej do smażenia



Sposób przygotowania:

Soczewicę zalewamy 1 szklanką wody i moczymy około 4 h. Następnie odlewamy wodę a soczewicę miksujemy na gładką masę, do której dodajemy wszystkie składniki z listy. Zagniatamy ciasto, Jeśli będzie twarde należy dolać trochę ciepłej wody. Przygotowana w ten sposób masa będzie bardzo lepka więc podczas wyrabiania możemy dodać do niej łyżeczkę oleju .Kiedy wszystkie składniki są już dokładnie połączone a masa jednolita i błyszcząca przekładamy ją do naczynia, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na pół godziny. Następnie ciasto dzielimy na osiem części każdą smarujemy olejem i rozwałkowujemy na 2 mm grubości. Smażymy w głębokim oleju na złoty kolor. Podajemy z raitą lub curry warzywnym.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza