czwartek, 19 września 2013

SAŁATKA LOUIS


Louis to kolejna sałatka mojego autorstwa. Ma bardo delikatny i subtelny smak. Buraczki cudownie komponują się z miękkim i aksamitnym awokado, słodkim mango i odrobiną miodowej w smaku figi. Słodycz tej kompozycji przełamuje odrobinę gorzka w smaku rukola i słodko-pikantny dressing.


Składniki na dwie porcje:

Jeden średni ugotowany burak
1/4 mango
2 ciemne figi
1/2 dojrzałego awokado
Kilka listków rukoli
Po łyżeczce prażonych pestek dyni i słonecznika (może być ich więcej lub mniej, w zależności od upodobań)

Dressing:

50 ml mleka kokosowego
2 łyżki soku ananasowego
1 łyżka oleju orzechowego
Odrobina otartej skorki cytrynowej
Szczypta soli
Szczypta pieprzu  cayenne

Sposób przygotowania dressingu: wszystkie składniki należy zblenderować i gotowe.

Sposób przygotowania sałatki:

 Obranego buraka kroimy na cieniutkie plasterki (tak jak do carpaccio)  i rozkładamy na talerzu. Figi kroimy na ćwiartki, a avocado i mango na średniej grubości plasterki. Rozkładamy je wraz z rukolą na talerzu i posypujemy prażonymi pestkami dyni i słonecznika. Na koniec całość polewamy przygotowanym wcześniej dressingiem i gotowe.
Sałatka jest bardzo prosta, ale smakuje doskonale.
Smacznego :)


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza